هلومال | تجربه ی خریدی شیرین
توضیحات
پنیر سفید خامه ای بوک Puck وزن 500 گرم
این نوع پنیر به طور معمول از خامه تهیه می شود اما با ترکیبی از خامه و شیر نیز قابل تهیه است. ابتدا خامه پاستوریزه می شود تا میکروارگانیسم های بالقوه خطرناکش از بین بروند.
سپس باکتری های اسید لاکتیک به خامه اضافه می شود. این مرحله پنیر را نرم تر می کند.
با اضافه کردن این باکتری ها، ذرات چربی خامه به ذرات کوچک تر و یکنواخت تر تجزیه شده و محصولی صاف و یکدست ایجاد می شود. مواد افزودنی دیگری نیز به این پنیر اضافه می شود تا غلظتش افزایش یابد.
سرانجام برای بهبود استحکام پنیر، آنزیم لخته شدن که از یک منبع گیاهی یا حیوانی گرفته شده است به آن اضافه می شود.
پنیرهای خامه ای که در ایالات متحده تولید می شوند؛ حداقل ۳۳٪ چربی داشته و وزن چربی موجود در آنها نیز کمتر از ۵۵٪ است.
با این حال در برخی از کشورها ممکن است پنیری که در کارخانه ها تهیه می شود حاوی چربی بیشتری باشد.
ارزش غذایی پنیر خامه ای
انواع مختلفی از پنیر خامه ای در بازار وجود دارد. بنابراین ارزش غذایی این ماده، به نوع محصول و مارکش بستگی دارد. اما به طور کلی ۱ اونس (۲۸ گرم) پنیر خامه ای معمولی حاوی ارزش غذایی زیر است:
- کالری: ۹۹
- پروتئین: ۲ گرم
- چربی: ۱۰ گرم
- کربوهیدرات: ۲ گرم
- فیبر: ۰ گرم
- ویتامین A: حدود ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن
- ریبوفلاوین (ویتامین B2): حدود ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن
پنیر خامه ای بسیار پر چرب است و حاوی مقداری کربوهیدرات و پروتئین نیز می باشد. این نوع پنیر منبع خوبی از ویتامین A بوده و مقداری ریبوفلاوین (ویتامین B2) نیز دارد.
البته نوع همزده آن، حاوی چربی و کالری کمتری نسبت به پنیر خامه ای معمولی است.
فواید این محصول
گذشته از اینکه این نوع پنیر بسیار خوشمزه است؛ فوایدی نیز برای بدن دارد.
پنیر خامه ای منبع خوبی از ویتامین A است
پنیر خامه ای حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A است. همانطور که گفتیم فقط ۱ اونس (۲۸ گرم) از آن حاوی ۸۷ میلی گرم ویتامین A می باشد.
بنابراین مصرف ۲۸ گرم از این نوع ، ۱۰٪ از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند. این ویتامین محلول در چربی است و به ویژه برای بهبود قدرت بینایی اهمیت دارد.
در کنار این فواید، ویتامین A از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی کرده و به محافظت از تمامیت بسیاری از بافت ها مانند پوست، ریه و روده کمک می کند.
این محصول آنتی اکسیدان های مهمی را برای بدن تأمین می کند
این محصول منبع بسیاری از آنتی اکسیدان ها است. همانطور که می دانید آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر مولکول های ناپایداری که به نام رادیکال های آزاد شناخته می شوند؛ دفاع می کند.
هنگامی که سطح رادیکال های آزاد در بدن افزایش پیدا می کند ممکن است آسیب سلولی رخ دهد.
ای حاوی مقدار کمی از آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی از جمله لوتئین و زاکزانتین است. این آنتی اکسیدان ها برای سلامت چشم از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند.
نقد و بررسی وجود ندارد.